Обитель Чёрной Королевы

Обитель Чёрной Королевы эзотерический и магический форум






Звезда приправ - бадьян. Sa3_211
Последние темы
» Диагностика любовных отношений на Чёрном Таро.
Звезда приправ - бадьян. EmptyСегодня в 17:32 автор Katrina

» Магические свойства Цитрина.
Звезда приправ - бадьян. EmptyЧт 22 Авг 2019 - 18:24 автор Katrina

» Магические свойства Сердолика.
Звезда приправ - бадьян. EmptyСр 21 Авг 2019 - 23:48 автор Katrina

» Магические свойства Красной Яшмы.
Звезда приправ - бадьян. EmptyСр 21 Авг 2019 - 17:38 автор Katrina

» Магические свойства Зелёного Авантюрина.
Звезда приправ - бадьян. EmptyСр 21 Авг 2019 - 6:10 автор Katrina

» Магические свойства Горного Хрусталя.
Звезда приправ - бадьян. EmptyСр 21 Авг 2019 - 4:08 автор Katrina

» Таинственные свойства Оникса. Приобретение и уход.
Звезда приправ - бадьян. EmptyСр 21 Авг 2019 - 0:25 автор Katrina

» Магические свойства Чёрного Оникса.
Звезда приправ - бадьян. EmptyСр 21 Авг 2019 - 0:04 автор Katrina

» Очистка Кристаллов и Камней в Полнолуние.
Звезда приправ - бадьян. EmptyВт 20 Авг 2019 - 23:15 автор Katrina

» Камни для гармонизации Сахасрары
Звезда приправ - бадьян. EmptyВт 20 Авг 2019 - 22:53 автор Lucie

» Камни для гармонизации Аджны.
Звезда приправ - бадьян. EmptyВт 20 Авг 2019 - 22:00 автор Lucie

» Камни для гармонизации Вишудхи.
Звезда приправ - бадьян. EmptyВт 20 Авг 2019 - 20:17 автор Lucie

» Камни для гармонизации Анахаты.
Звезда приправ - бадьян. EmptyВт 20 Авг 2019 - 19:27 автор Lucie

» Камни для гармонизации Манипуры.
Звезда приправ - бадьян. EmptyВт 20 Авг 2019 - 19:07 автор Lucie

» Камни для гармонизации Свадхистаны.
Звезда приправ - бадьян. EmptyВт 20 Авг 2019 - 18:27 автор Lucie

» Камни для гармонизации Муладхары.
Звезда приправ - бадьян. EmptyВт 20 Авг 2019 - 18:13 автор Lucie

» Прогнозы на Полнолуние в Водолее - 15 августа 2019 г.
Звезда приправ - бадьян. EmptyЧт 15 Авг 2019 - 22:06 автор Vedma Kassandra

» Полнолуние 15 августа 2019 года в Водолее.
Звезда приправ - бадьян. EmptyЧт 15 Авг 2019 - 14:10 автор Katrina

» Ритуал Августовской Луны Кореньев.
Звезда приправ - бадьян. EmptyЧт 15 Авг 2019 - 13:38 автор Katrina

» Полная Осетровая Луна в августе 2019 года. Готовимся к переменам с помощью ритуального очищения.
Звезда приправ - бадьян. EmptyЧт 15 Авг 2019 - 13:07 автор Katrina

» Ритуал Полнолуния в Водолее на Август 2019 года.
Звезда приправ - бадьян. EmptyЧт 15 Авг 2019 - 0:37 автор BlackQueen

» Интуитивная Астрология: Августовское Полнолуние 2019 года.
Звезда приправ - бадьян. EmptyЧт 15 Авг 2019 - 0:28 автор BlackQueen

» Психофизиологические аспекты воздействия минералов на человека
Звезда приправ - бадьян. EmptyСр 14 Авг 2019 - 21:23 автор Lucie

» Полнолуние в Водолее, 15 августа 2019 г.
Звезда приправ - бадьян. EmptyСр 14 Авг 2019 - 18:19 автор Ashera

» Камни для сохранения молодости и красоты
Звезда приправ - бадьян. EmptyСр 14 Авг 2019 - 0:13 автор Lucie

» «Каменные» секреты Клеопатры
Звезда приправ - бадьян. EmptyВт 13 Авг 2019 - 23:08 автор Lucie

» Как избавиться от депрессии осенью.
Звезда приправ - бадьян. EmptyВт 13 Авг 2019 - 14:35 автор Katrina

» Август: курс на стабильность.
Звезда приправ - бадьян. EmptyВт 13 Авг 2019 - 14:07 автор Katrina

» Гороскоп талисманов: какие геометрические фигуры приносят удачу каждому знаку Зодиака.
Звезда приправ - бадьян. EmptyВс 11 Авг 2019 - 2:39 автор Bazilio

» Украшения из натуральных камней. Интернет - магазин Le Monde Des Cristaux.
Звезда приправ - бадьян. EmptyСр 7 Авг 2019 - 0:24 автор Katrina

» Установка Алтаря Ламмаса (Лугнасада).
Звезда приправ - бадьян. EmptyЧт 1 Авг 2019 - 15:31 автор Katrina

» 4 Молитвы Ламмаса.
Звезда приправ - бадьян. EmptyЧт 1 Авг 2019 - 14:44 автор Katrina

» Ритуал Урожая на Ламмас.
Звезда приправ - бадьян. EmptyЧт 1 Авг 2019 - 14:21 автор Katrina

» Божества Полей.
Звезда приправ - бадьян. EmptyЧт 1 Авг 2019 - 14:07 автор Katrina

» Легенды и Предания о времени года Ламмас.
Звезда приправ - бадьян. EmptyЧт 1 Авг 2019 - 12:47 автор Katrina

» История Ламмаса: приветствуя урожай.
Звезда приправ - бадьян. EmptyЧт 1 Авг 2019 - 12:31 автор Katrina

» Прогнозы на Новолуние / Черную Луну во Льве - 31 июля / 01 августа 2019 г.
Звезда приправ - бадьян. EmptyСр 31 Июл 2019 - 20:47 автор Katrina

» Лугнасад. Как отметить праздник.
Звезда приправ - бадьян. EmptyСр 31 Июл 2019 - 15:14 автор Ashera

» Лугнасад. Черничный пирог.
Звезда приправ - бадьян. EmptyСр 31 Июл 2019 - 15:08 автор Ashera

» Лугнасад. Колканнон с овощным пюре.
Звезда приправ - бадьян. EmptyСр 31 Июл 2019 - 15:00 автор Ashera

» Лугнасад. Медовые булки.
Звезда приправ - бадьян. EmptyСр 31 Июл 2019 - 14:54 автор Ashera

» Лугнасад. Черника.
Звезда приправ - бадьян. EmptyСр 31 Июл 2019 - 14:46 автор Ashera

» Лугнасад. Последний сноп, хлебная куколка.
Звезда приправ - бадьян. EmptyСр 31 Июл 2019 - 14:38 автор Ashera

» Лугнасад. Хлеб первого урожая, первый сноп.
Звезда приправ - бадьян. EmptyСр 31 Июл 2019 - 14:30 автор Ashera

» Лугнасад. Временные браки.
Звезда приправ - бадьян. EmptyСр 31 Июл 2019 - 14:23 автор Ashera

» Лугнасад. Обряды и ритуалы.
Звезда приправ - бадьян. EmptyСр 31 Июл 2019 - 14:16 автор Ashera

» Лугнасад.Название и происхождение.
Звезда приправ - бадьян. EmptyСр 31 Июл 2019 - 14:04 автор Ashera

» Колесо Года: Ламмас или Лугнасад.
Звезда приправ - бадьян. EmptyВт 30 Июл 2019 - 22:48 автор Katrina

» Бесплатная диагностика "Определение Вашего Направления в Магии".
Звезда приправ - бадьян. EmptyВт 23 Июл 2019 - 12:02 автор Ashera

» Бесплатная диагностика по фото от Ashera.
Звезда приправ - бадьян. EmptyЧт 18 Июл 2019 - 12:03 автор Ashera

» Божественный «Прогноз» Потенциальных Отношений.
Звезда приправ - бадьян. EmptyВт 16 Июл 2019 - 23:29 автор Vedma Kassandra

»  Ритуальная Ванна для Свидания Вслепую.
Звезда приправ - бадьян. EmptyВт 16 Июл 2019 - 23:06 автор Vedma Kassandra

» Звездный Амулет Первого Свидания Доверия.
Звезда приправ - бадьян. EmptyВт 16 Июл 2019 - 22:35 автор Vedma Kassandra

» Прогнозы Полнолуния и Лунного Затмения в Козероге - 16 июля 2019 г.
Звезда приправ - бадьян. EmptyВт 16 Июл 2019 - 18:17 автор Katrina

» Романтическое Привлекающее Окуривание.
Звезда приправ - бадьян. EmptyПн 15 Июл 2019 - 21:53 автор Katrina

» Амулет для Привлечения Достойных Отношений.
Звезда приправ - бадьян. EmptyПн 15 Июл 2019 - 21:36 автор Katrina

» Просим помощи – спасите Альбину вместе с нами!
Звезда приправ - бадьян. EmptyПн 15 Июл 2019 - 20:31 автор Katrina

» Заклинание Психической Атаки.
Звезда приправ - бадьян. EmptyПт 12 Июл 2019 - 22:46 автор BlackQueen

» Заклинание Выпадения Волос.
Звезда приправ - бадьян. EmptyПт 12 Июл 2019 - 22:07 автор BlackQueen

» Злонамеренное воздействие.
Звезда приправ - бадьян. EmptyПт 12 Июл 2019 - 21:51 автор BlackQueen

» Кармическое Воздаяние.
Звезда приправ - бадьян. EmptyПт 12 Июл 2019 - 19:17 автор BlackQueen

» Соответствия четверга.
Звезда приправ - бадьян. EmptyЧт 27 Июн 2019 - 17:34 автор Katrina

» Заклинания четверга.
Звезда приправ - бадьян. EmptyЧт 27 Июн 2019 - 17:04 автор Katrina

» Оборотничество. Как Ведьмы принимают другую Форму.
Звезда приправ - бадьян. EmptyСр 26 Июн 2019 - 14:47 автор Katrina

» История Литы - Празднование Летнего Солнцестояния.
Звезда приправ - бадьян. EmptyСб 22 Июн 2019 - 17:51 автор BlackQueen

» Настройка вашего Алтаря Литы.
Звезда приправ - бадьян. EmptyЧт 20 Июн 2019 - 23:24 автор Ashera

» Волшебное и целительное время в день Летнего Солнцестояния.
Звезда приправ - бадьян. EmptyЧт 20 Июн 2019 - 0:22 автор BlackQueen

» Рецепт Индийской Розовой Воды для Лица, Волос и Кожи.
Звезда приправ - бадьян. EmptyЧт 13 Июн 2019 - 21:29 автор Katrina

» Роскошный домашний крем для лица из роз для борьбы с сухостью и старением (по рецепту из Индии) ...
Звезда приправ - бадьян. EmptyСр 12 Июн 2019 - 23:59 автор Katrina

» Рецепт жидкого крема "Календула" + инструкция по изготовлению.
Звезда приправ - бадьян. EmptyСр 12 Июн 2019 - 23:29 автор Katrina

» Рецепт крема для тела с лепестками роз.
Звезда приправ - бадьян. EmptyПн 10 Июн 2019 - 16:46 автор Katrina

» Как сделать тоник с розовой водой с использованием свежих лепестков роз.
Звезда приправ - бадьян. EmptyПн 10 Июн 2019 - 2:14 автор Katrina

» Заклинание Вожделения.
Звезда приправ - бадьян. EmptyПт 7 Июн 2019 - 23:10 автор Katrina

» Заклинание «Разбитое Сердце».
Звезда приправ - бадьян. EmptyПт 7 Июн 2019 - 22:10 автор Katrina

» Заклинание «Украденное Сердце».
Звезда приправ - бадьян. EmptyПт 7 Июн 2019 - 21:51 автор Katrina

» Тройка Жезлов.
Звезда приправ - бадьян. EmptyВт 4 Июн 2019 - 23:45 автор Katrina

» Двойка Жезлов.
Звезда приправ - бадьян. EmptyВт 4 Июн 2019 - 22:59 автор Katrina

» Туз Жезлов.
Звезда приправ - бадьян. EmptyВт 4 Июн 2019 - 22:53 автор Katrina

» Травы друидов для Литы / Середины Лета / Летнего Солнцестояния.
Звезда приправ - бадьян. EmptyВт 4 Июн 2019 - 15:34 автор Ashera

» Ромашка и ее Магические Свойства.
Звезда приправ - бадьян. EmptyВт 4 Июн 2019 - 15:21 автор Ashera

» Магия Травы Цикорий.
Звезда приправ - бадьян. EmptyВт 4 Июн 2019 - 14:41 автор Ashera

» Прогнозы на Новолуние в Близнецах - 3 июня 2019 г.
Звезда приправ - бадьян. EmptyВт 4 Июн 2019 - 0:21 автор Katrina

» Заклинание для Новой Дружбы.
Звезда приправ - бадьян. EmptyПт 31 Май 2019 - 20:42 автор Katrina

» Ритуал Для Приобретения Мудрости.
Звезда приправ - бадьян. EmptyПт 31 Май 2019 - 20:02 автор Katrina

» Ритуал Для Духовного Равновесия и Благополучия.
Звезда приправ - бадьян. EmptyПт 31 Май 2019 - 19:50 автор Katrina

» Заклинание Энергетических Ладоней.
Звезда приправ - бадьян. EmptyПт 31 Май 2019 - 16:51 автор Katrina

» Заклинание Прочного Укоренения.
Звезда приправ - бадьян. EmptyПт 31 Май 2019 - 16:23 автор Katrina

» Заклинание Обретения Силы в Полнолуние.
Звезда приправ - бадьян. EmptyПт 31 Май 2019 - 16:07 автор Katrina

» Заклинание Энергетического Баланса.
Звезда приправ - бадьян. EmptyПт 31 Май 2019 - 15:37 автор Katrina

» Жертвенные магические обряды.
Звезда приправ - бадьян. EmptyЧт 30 Май 2019 - 21:52 автор Ashera

Кто сейчас на форуме
Сейчас посетителей на форуме: 28, из них зарегистрированных: 1, скрытых: 0 и гостей: 27 :: 2 поисковых систем

Vedma Kassandra

Больше всего посетителей (126) здесь было Сб 26 Май 2018 - 21:42
наши форумы

BANAFRIT AruNa Эрешкигаль Bella donnaSuccubus
Наши форумы на других языках

Відьомська ОселяDark QueenVers un autre mondeLe Monde Des Cristaux

Звезда приправ - бадьян. Sa_5_211

Звезда приправ - бадьян. Sa_1_411 Звезда приправ - бадьян. Sa_2_111

La Lune

Звезда приправ - бадьян. Sa_4_111


Вы не подключены. Войдите или зарегистрируйтесь

Звезда приправ - бадьян.

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз  Сообщение [Страница 1 из 1]

1Звезда приправ - бадьян. Empty Звезда приправ - бадьян. в Вс 27 Янв 2019 - 16:02

Bazilio

Bazilio
Модератор
Модератор

Звезда приправ - бадьян.


Звезда приправ - бадьян. Uu_610
Я люблю эту специю. Я обожаю бадьян. Звездчатый анис, как его еще называют. За что? За красоту. За изумительную визуальную красоту. Ну разве он не прекрасен? Бадьян эстетично смотрится как в кофе, так и в глинтвейне, как в чае, так и в пунше.

Но что на самом деле представляет собой Звездчатый анис или Бадьян.

Бадьян – это сухие зрелые плоды причудливой формы в виде симпатичных, довольно крупных звездочек коричневого цвета с плотными блестящими семенами внутри.

Дерево, дающее плоды бадьяна, выращивают не только как пряность, но и для получения красивой красноватой древесины, которую высоко ценят краснодеревщики. Ароматная кора этого дерева по традиции используется на Востоке в качестве благовония.

Бадьян на вкус сладковато-горьковат, а по запаху напоминает анис, поэтому его еще называют звездчатый анис.

Содержание полезных веществ.


Бадьян содержит смолы, танин, сахара, 5-10 % ароматного эфирного масла, основным компонентом которого является анетол (до 90%); в нем имеются также терпены. Анетолу бадьян обязан спазмолитическими свойствами и способностью вызывать отхождение газов. Наличие других веществ, таких как смолы, танин, сахара, также дает возможность использовать его в качестве лечебного средства.

По химическому составу он близок к анису (по наличию анетола), поэтому имеет сходство и во вкусе, однако полного соответствия нет. Следует отметить, что запах бадьяна значительно ароматнее, тоньше и сложнее, чем у аниса; бадьян лишен приторности, свойственной анисовому аромату; это отличие становится особенно заметным при нагревании бадьяна в процессе приготовления пищи. Вот почему встречающееся иногда в книгах по кулинарии указание, что бадьян можно заменить анисом, неверно. По вкусу бадьян острый, горький, вяжущий и сладкий.

Лечебные свойства.


В малых дозах пряность стимулирует пищеварение и снимает спазмы кишечника, а в высоких дозах – возбуждает центральную нервную систему.

Он оказывает противовоспалительное, ветрогонное, противоспазматическое действие и улучшает деятельность желудка (эфирное масло бадьяна способно существенно усиливать перистальтику кишечника). Полезен при расстройстве желудка, потере аппетита, спазматической боли, дизентерии, кашле, астме, ревматическом артрите, лицевом параличе и неприятном запахе изо рта.

Бадьян улучшает работу иммунной системы, повышает сопротивляемость организма срессам, инфекциям.

Бадьян является сильным антигриппозным природным средством, используемым в медицине. Мягко разжижает мокроту и способствует ее отхождению. Прекрасно лечит кашель, помогает вернуть охрипший или пропавший голос.

Ванны с маслом бадьяна укрепляют и успокаивают нервную систему.

Бадьяновый чай рекомендуется детям при потере аппетита и поносах, а также как успокаивающее средство в период, когда режутся зубы.

Также бадьян усиливает лактацию.

Противопоказания:

не злоупотреблять бадьяном во время беременности, не применять в случае индивидуальной непереносимости.

Использование в кулинарии.


По своему назначению бадьян близок к корице. Бадьян добавляют в основном в сладкие блюда – изделия из теста (особенно в печенье), а также для ароматизации напитков, при приготовлении различных компотов, киселей, пудингов, муссов и других фруктовых блюд, например, варенья из слив, айвы, груш, яблок, крыжовника, вишни. Кстати, бадьян особенно хорошо сочетается с вишней, поэтому его часто добавляют в пироги с начинкой из нее, вишневую бабку, вишневое варенье.

Следует отметить, что добавление бадьяна не только улучшает вкус варенья, придавая ему особую свежесть и усиливая аромат, но и способствует наилучшему сохранению естественного цвета и высокого качества варенья, которое, благодаря применению этой пряности, не засахаривается в течение трех лет!

Кроме того, бадьян кладут в творожные пасты, которым он способен сообщить исключительно тонкий, пряный и изысканный аромат.

В странах Юго-Восточной Азии бадьян используют для изготовления жаждоутоляющего напитка – «бадьяновой воды»: если бросить бадьян в обычную кипяченую воду и настоять его, то получиться замечательный освежающий напиток.

Бадьян добавляют не только в сладкие, но и в соленые кушанья – в подливки и соусы для овощных, рисовых блюд. Его также используют наряду с другими пряностями как один из компонентов маринада.

Молоть бадьян надо перед  употреблением, закладывать в тесто перед началом выпечки. Особенность бадьяна состоит в том, что  именно при нагревании он начинает отдавать свой аромат, который сохраняется в готовом продукте. Аромат развивается в момент готовности изделия и служит одним из главных признаков готовности изделия.

Пользоваться бадьяном следует все-таки осторожно – его переизбыток может придать блюду горечь. Для всех сладких блюд рекомендуемое количество бадьяна составляет 1-2 зубчика, а на таз варенья достаточно одной звездочки.

Хранить бадьян следует в плотной стеклянной таре в темном сухом месте.
Звезда приправ - бадьян. Uu_5_210
Автор: Idria_Solnc.


_________________
...Приятно слышать, что вы так вежливо обращаетесь с котом. Котам обычно почему-то говорят "ты", хотя ни один кот никогда ни с кем не пил брудершафта.
Михаил Булгаков "Мастер и Маргарита".

Звезда приправ - бадьян. Ieeai10

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу  Сообщение [Страница 1 из 1]

Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения