Обитель Чёрной Королевы

Обитель Чёрной Королевы эзотерический и магический форум






Звезда приправ - бадьян. Sa3_211
Последние темы
» Кошачьи Усы и Колдовство.
Звезда приправ - бадьян. EmptyСр 17 Апр 2019 - 19:38 автор Katrina

» Собака Фамильяр.
Звезда приправ - бадьян. EmptyСр 17 Апр 2019 - 19:18 автор Katrina

» 2019 год - начало Новой Эры для исследований психики?
Звезда приправ - бадьян. EmptyПн 15 Апр 2019 - 20:44 автор Katrina

» Прогнозы на Новую Неделю, 08 - 14 апреля 2019 г.
Звезда приправ - бадьян. EmptyВт 9 Апр 2019 - 0:22 автор BlackQueen

» Языческий Календарь Событий на Апрель.
Звезда приправ - бадьян. EmptyПн 8 Апр 2019 - 15:58 автор Ashera

» Фольклор Апреля.
Звезда приправ - бадьян. EmptyПн 8 Апр 2019 - 15:48 автор Ashera

» Символы для Месяца Апреля.
Звезда приправ - бадьян. EmptyПн 8 Апр 2019 - 15:40 автор Ashera

» Апрельские Соответствия.
Звезда приправ - бадьян. EmptyПн 8 Апр 2019 - 15:33 автор Ashera

» Апрель – Розовая Луна.
Звезда приправ - бадьян. EmptyПн 8 Апр 2019 - 15:17 автор Ashera

» Может ли диета повлиять на ваши психические способности?
Звезда приправ - бадьян. EmptyСб 6 Апр 2019 - 10:38 автор Vedma Kassandra

» 5 Сил Эмпатов.
Звезда приправ - бадьян. EmptyСб 6 Апр 2019 - 10:18 автор Vedma Kassandra

» Римский Фестиваль Флоралия.
Звезда приправ - бадьян. EmptyЧт 4 Апр 2019 - 3:28 автор Bazilio

» Луна Ветра.
Звезда приправ - бадьян. EmptyЧт 4 Апр 2019 - 3:16 автор Bazilio

» Ивовая Луна: 15 апреля - 12 мая.
Звезда приправ - бадьян. EmptyЧт 4 Апр 2019 - 3:10 автор Bazilio

» Языческий Календарь на Апрель 2019.
Звезда приправ - бадьян. EmptyЧт 4 Апр 2019 - 3:01 автор Bazilio

» Древнее Колдовство: Секретные Знаки, Символы и Предзнаменования.
Звезда приправ - бадьян. EmptyВт 2 Апр 2019 - 14:12 автор BlackQueen

» 20 Основных Признаков Злого Колдовства, присутствующих в вашем Доме или Отношениях.
Звезда приправ - бадьян. EmptyВт 2 Апр 2019 - 2:21 автор BlackQueen

» Летопись Акаши. Что такое Книга Жизни.
Звезда приправ - бадьян. EmptyПн 1 Апр 2019 - 20:05 автор Katrina

» Посвящение на раскрытие магических способностей.
Звезда приправ - бадьян. EmptyПт 29 Мар 2019 - 17:32 автор Аллана

» Практический Семинар: «Мантры и Ритуалы Кали. Призыв Тёмной Богини».
Звезда приправ - бадьян. EmptyПт 29 Мар 2019 - 1:44 автор Katrina

» Знаки Порчи и Тайные Враги.
Звезда приправ - бадьян. EmptyЧт 28 Мар 2019 - 11:07 автор Ashera

» 12 Признаков того, что вы Прокляты.
Звезда приправ - бадьян. EmptyЧт 28 Мар 2019 - 5:40 автор Ashera

» Прогнозы на Новую Неделю, 25 - 31 марта 2019 г.
Звезда приправ - бадьян. EmptyВт 26 Мар 2019 - 20:06 автор Katrina

» Кролики, Кладущие Яйца и Безумные Мартовские Зайцы.
Звезда приправ - бадьян. EmptyПт 22 Мар 2019 - 21:09 автор Katrina

» Яичная Магия и Фольклор.
Звезда приправ - бадьян. EmptyПт 22 Мар 2019 - 20:39 автор Katrina

» Змеиная Магия и Символизм.
Звезда приправ - бадьян. EmptyПт 22 Мар 2019 - 19:44 автор Katrina

» Божества Весеннего Равноденствия.
Звезда приправ - бадьян. EmptyПт 22 Мар 2019 - 1:09 автор Katrina

» Лимонный хлеб с сюрпризом. Блюдо Остары
Звезда приправ - бадьян. EmptyЧт 21 Мар 2019 - 2:44 автор Lucie

» Салат из весенней зелени. Блюдо Остары
Звезда приправ - бадьян. EmptyЧт 21 Мар 2019 - 2:35 автор Lucie

» Фаршированные яйца. Блюдо Остары
Звезда приправ - бадьян. EmptyЧт 21 Мар 2019 - 2:25 автор Lucie

» Запеченное мясо ягненка. Блюдо Остары
Звезда приправ - бадьян. EmptyЧт 21 Мар 2019 - 2:01 автор Lucie

» Мятный чатни. Блюдо Остары
Звезда приправ - бадьян. EmptyЧт 21 Мар 2019 - 1:49 автор Lucie

» Горячие «крестовые» булочки. Блюдо Остары
Звезда приправ - бадьян. EmptyЧт 21 Мар 2019 - 1:27 автор Lucie

» Молитвы для Остары.
Звезда приправ - бадьян. EmptyСр 20 Мар 2019 - 17:37 автор Katrina

» Выполните ритуал медитации Земли.
Звезда приправ - бадьян. EmptyСр 20 Мар 2019 - 17:25 автор Katrina

» Медитация Лабиринта Остары.
Звезда приправ - бадьян. EmptyСр 20 Мар 2019 - 17:07 автор Katrina

» Проведите Ритуал Остары для Одиноких Практикующих.
Звезда приправ - бадьян. EmptyСр 20 Мар 2019 - 16:47 автор Vedma Kassandra

» Проведите Весенний Ритуал Возрождения для Остары.
Звезда приправ - бадьян. EmptyСр 20 Мар 2019 - 16:15 автор Vedma Kassandra

» Установите Алтарь Остары в Языческой Традиции.
Звезда приправ - бадьян. EmptyСр 20 Мар 2019 - 4:18 автор Ashera

» Прогнозы на Новую Неделю, 18 - 24 марта 2019 г.
Звезда приправ - бадьян. EmptyВт 19 Мар 2019 - 3:25 автор Katrina

» «Утверждения» Викканской идентичности.
Звезда приправ - бадьян. EmptyПн 18 Мар 2019 - 23:10 автор Katrina

» Известная История.
Звезда приправ - бадьян. EmptyПн 18 Мар 2019 - 23:01 автор Katrina

» Какое отношение имеет Викка к Магии?
Звезда приправ - бадьян. EmptyПн 18 Мар 2019 - 22:52 автор Katrina

» В чем разница между Виккой и Колдовством?
Звезда приправ - бадьян. EmptyПн 18 Мар 2019 - 22:45 автор Katrina

» Какая разница между Ведьмой и Викканом?
Звезда приправ - бадьян. EmptyПн 18 Мар 2019 - 22:32 автор Katrina

» Викка действительно является религией?
Звезда приправ - бадьян. EmptyПн 18 Мар 2019 - 22:27 автор Katrina

» Что такое Викка?
Звезда приправ - бадьян. EmptyПн 18 Мар 2019 - 22:17 автор Katrina

» Кем был настоящий святой Патрик?
Звезда приправ - бадьян. EmptyВс 17 Мар 2019 - 5:22 автор Katrina

» Как развить ясновидение.
Звезда приправ - бадьян. EmptyПт 15 Мар 2019 - 20:51 автор Katrina

» Четыре Способа Исцелить Себя.
Звезда приправ - бадьян. EmptyПт 15 Мар 2019 - 20:45 автор Katrina

» 8 Безошибочных Признаков Того, Что У Вас Есть Ясновидение.
Звезда приправ - бадьян. EmptyПт 15 Мар 2019 - 20:38 автор Katrina

» Как можно заряжать заклинания.
Звезда приправ - бадьян. EmptyПт 15 Мар 2019 - 6:12 автор Vedma Kassandra

» В чем разница между ангелами и духовными наставниками?
Звезда приправ - бадьян. EmptyПт 15 Мар 2019 - 6:09 автор Vedma Kassandra

» Заклинание духовного зрения.
Звезда приправ - бадьян. EmptyПт 15 Мар 2019 - 0:30 автор Vedma Kassandra

» Мята перечная.
Звезда приправ - бадьян. EmptyПт 15 Мар 2019 - 0:11 автор Vedma Kassandra

» 5 Вещей, Которые Хороший Ясновидящий Никогда не Скажет.
Звезда приправ - бадьян. EmptyСр 13 Мар 2019 - 22:59 автор Katrina

» Как Найти Авторитетного Ясновидящего.
Звезда приправ - бадьян. EmptyСр 13 Мар 2019 - 22:58 автор Katrina

» Ретроградный Меркурий в Таблице Рождения.
Звезда приправ - бадьян. EmptyСр 13 Мар 2019 - 21:20 автор BlackQueen

» Прогнозы на Новую неделю, 11 - 17 марта 2019 года.
Звезда приправ - бадьян. EmptyВт 12 Мар 2019 - 3:55 автор Katrina

» Небольшой Ритуал Поедания Шоколадного Кролика.
Звезда приправ - бадьян. EmptyПн 11 Мар 2019 - 23:55 автор Katrina

» Развитие психического видения, также известного как ясновидение ... Использование кристаллов.
Звезда приправ - бадьян. EmptyПн 11 Мар 2019 - 1:14 автор Katrina

» Магические свойства Киновари.
Звезда приправ - бадьян. EmptyСб 9 Мар 2019 - 4:57 автор Katrina

» Магические свойства Кавансита.
Звезда приправ - бадьян. EmptyСб 9 Мар 2019 - 4:51 автор Katrina

» Магические свойства Синего Турмалина.
Звезда приправ - бадьян. EmptyСб 9 Мар 2019 - 4:42 автор Katrina

» Магические свойства Дюмортьерита.
Звезда приправ - бадьян. EmptyСб 9 Мар 2019 - 4:35 автор Katrina

» Магические свойства Ставролита.
Звезда приправ - бадьян. EmptyСб 9 Мар 2019 - 4:21 автор Katrina

» Языческий Календарь событий на Март.
Звезда приправ - бадьян. EmptyСб 9 Мар 2019 - 0:00 автор Ashera

» Мартовский фольклор.
Звезда приправ - бадьян. EmptyПт 8 Мар 2019 - 23:47 автор Ashera

» Демон и Божественное Существо: почувствуй разницу!
Звезда приправ - бадьян. EmptyПт 8 Мар 2019 - 22:38 автор Katrina

» Кристаллы и ретроградный Меркурий.
Звезда приправ - бадьян. EmptyПт 8 Мар 2019 - 20:36 автор Katrina

» Что можно делать, а что нельзя, пока Меркурий движется ретроградно.
Звезда приправ - бадьян. EmptyПт 8 Мар 2019 - 1:56 автор Katrina

» 5 магических возможностей ретроградного Меркурия.
Звезда приправ - бадьян. EmptyЧт 7 Мар 2019 - 22:59 автор Katrina

» Ретроградный Меркурий в марте: 05/06 марта - 28 марта 2019 года.
Звезда приправ - бадьян. EmptyЧт 7 Мар 2019 - 22:47 автор Katrina

» Символы Марта месяца.
Звезда приправ - бадьян. EmptyЧт 7 Мар 2019 - 9:42 автор Ashera

» Мартовские соответствия.
Звезда приправ - бадьян. EmptyЧт 7 Мар 2019 - 9:31 автор Ashera

» Март – Штормовая Луна.
Звезда приправ - бадьян. EmptyЧт 7 Мар 2019 - 9:23 автор Ashera

» Магическое Заземление, Центрирование и Экранирование.
Звезда приправ - бадьян. EmptyВт 5 Мар 2019 - 6:32 автор Katrina

» Кто Такой Психический Эмпат?
Звезда приправ - бадьян. EmptyВт 5 Мар 2019 - 6:02 автор Katrina

» 7 Способов Развить Свои Психические Способности.
Звезда приправ - бадьян. EmptyВт 5 Мар 2019 - 0:24 автор Katrina

» Ольховая Луна: 18 марта - 14 апреля.
Звезда приправ - бадьян. EmptyВс 3 Мар 2019 - 4:23 автор Katrina

» Языческий и Викканский Календарь на Март 2019 года.
Звезда приправ - бадьян. EmptyВс 3 Мар 2019 - 3:50 автор Katrina

» Медитация сна.
Звезда приправ - бадьян. EmptyСб 2 Мар 2019 - 4:31 автор Katrina

» Зарядка зеркала светом.
Звезда приправ - бадьян. EmptyСб 2 Мар 2019 - 4:16 автор Katrina

» Карты Таро.
Звезда приправ - бадьян. EmptyСб 2 Мар 2019 - 3:52 автор Katrina

» Заклинание и духовное осознание с помощью Ясновидения.
Звезда приправ - бадьян. EmptyСб 2 Мар 2019 - 3:31 автор Katrina

» 10 уровней Эмпата.
Звезда приправ - бадьян. EmptyСб 2 Мар 2019 - 3:26 автор Katrina

» Очистка дома от негатива свечой.
Звезда приправ - бадьян. EmptyЧт 28 Фев 2019 - 0:18 автор Ashera

» Свеча и Луна.
Звезда приправ - бадьян. EmptyЧт 28 Фев 2019 - 0:08 автор Ashera

» Магия свечи. Теория.
Звезда приправ - бадьян. EmptyСр 27 Фев 2019 - 23:55 автор Ashera

» Сила Огня посредством Свечной магии.
Звезда приправ - бадьян. EmptyСр 27 Фев 2019 - 22:36 автор Ashera

Кто сейчас на форуме
Сейчас посетителей на форуме: 29, из них зарегистрированных: 1, скрытых: 0 и гостей: 28 :: 2 поисковых систем

Аллана

Больше всего посетителей (126) здесь было Сб 26 Май 2018 - 21:42
наши форумы

BANAFRIT AruNa Эрешкигаль Bella donnaSuccubus
Наши форумы на других языках

Відьомська Оселя Dark Queen Vers un autre monde

Звезда приправ - бадьян. Sa_5_211

Звезда приправ - бадьян. Sa_1_411 Звезда приправ - бадьян. Sa_2_111

La Lune

Звезда приправ - бадьян. Sa_4_111


Вы не подключены. Войдите или зарегистрируйтесь

Звезда приправ - бадьян.

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз  Сообщение [Страница 1 из 1]

1Звезда приправ - бадьян. Empty Звезда приправ - бадьян. в Вс 27 Янв 2019 - 16:02

Bazilio

Bazilio
Модератор
Модератор

Звезда приправ - бадьян.


Звезда приправ - бадьян. Uu_610
Я люблю эту специю. Я обожаю бадьян. Звездчатый анис, как его еще называют. За что? За красоту. За изумительную визуальную красоту. Ну разве он не прекрасен? Бадьян эстетично смотрится как в кофе, так и в глинтвейне, как в чае, так и в пунше.

Но что на самом деле представляет собой Звездчатый анис или Бадьян.

Бадьян – это сухие зрелые плоды причудливой формы в виде симпатичных, довольно крупных звездочек коричневого цвета с плотными блестящими семенами внутри.

Дерево, дающее плоды бадьяна, выращивают не только как пряность, но и для получения красивой красноватой древесины, которую высоко ценят краснодеревщики. Ароматная кора этого дерева по традиции используется на Востоке в качестве благовония.

Бадьян на вкус сладковато-горьковат, а по запаху напоминает анис, поэтому его еще называют звездчатый анис.

Содержание полезных веществ.


Бадьян содержит смолы, танин, сахара, 5-10 % ароматного эфирного масла, основным компонентом которого является анетол (до 90%); в нем имеются также терпены. Анетолу бадьян обязан спазмолитическими свойствами и способностью вызывать отхождение газов. Наличие других веществ, таких как смолы, танин, сахара, также дает возможность использовать его в качестве лечебного средства.

По химическому составу он близок к анису (по наличию анетола), поэтому имеет сходство и во вкусе, однако полного соответствия нет. Следует отметить, что запах бадьяна значительно ароматнее, тоньше и сложнее, чем у аниса; бадьян лишен приторности, свойственной анисовому аромату; это отличие становится особенно заметным при нагревании бадьяна в процессе приготовления пищи. Вот почему встречающееся иногда в книгах по кулинарии указание, что бадьян можно заменить анисом, неверно. По вкусу бадьян острый, горький, вяжущий и сладкий.

Лечебные свойства.


В малых дозах пряность стимулирует пищеварение и снимает спазмы кишечника, а в высоких дозах – возбуждает центральную нервную систему.

Он оказывает противовоспалительное, ветрогонное, противоспазматическое действие и улучшает деятельность желудка (эфирное масло бадьяна способно существенно усиливать перистальтику кишечника). Полезен при расстройстве желудка, потере аппетита, спазматической боли, дизентерии, кашле, астме, ревматическом артрите, лицевом параличе и неприятном запахе изо рта.

Бадьян улучшает работу иммунной системы, повышает сопротивляемость организма срессам, инфекциям.

Бадьян является сильным антигриппозным природным средством, используемым в медицине. Мягко разжижает мокроту и способствует ее отхождению. Прекрасно лечит кашель, помогает вернуть охрипший или пропавший голос.

Ванны с маслом бадьяна укрепляют и успокаивают нервную систему.

Бадьяновый чай рекомендуется детям при потере аппетита и поносах, а также как успокаивающее средство в период, когда режутся зубы.

Также бадьян усиливает лактацию.

Противопоказания:

не злоупотреблять бадьяном во время беременности, не применять в случае индивидуальной непереносимости.

Использование в кулинарии.


По своему назначению бадьян близок к корице. Бадьян добавляют в основном в сладкие блюда – изделия из теста (особенно в печенье), а также для ароматизации напитков, при приготовлении различных компотов, киселей, пудингов, муссов и других фруктовых блюд, например, варенья из слив, айвы, груш, яблок, крыжовника, вишни. Кстати, бадьян особенно хорошо сочетается с вишней, поэтому его часто добавляют в пироги с начинкой из нее, вишневую бабку, вишневое варенье.

Следует отметить, что добавление бадьяна не только улучшает вкус варенья, придавая ему особую свежесть и усиливая аромат, но и способствует наилучшему сохранению естественного цвета и высокого качества варенья, которое, благодаря применению этой пряности, не засахаривается в течение трех лет!

Кроме того, бадьян кладут в творожные пасты, которым он способен сообщить исключительно тонкий, пряный и изысканный аромат.

В странах Юго-Восточной Азии бадьян используют для изготовления жаждоутоляющего напитка – «бадьяновой воды»: если бросить бадьян в обычную кипяченую воду и настоять его, то получиться замечательный освежающий напиток.

Бадьян добавляют не только в сладкие, но и в соленые кушанья – в подливки и соусы для овощных, рисовых блюд. Его также используют наряду с другими пряностями как один из компонентов маринада.

Молоть бадьян надо перед  употреблением, закладывать в тесто перед началом выпечки. Особенность бадьяна состоит в том, что  именно при нагревании он начинает отдавать свой аромат, который сохраняется в готовом продукте. Аромат развивается в момент готовности изделия и служит одним из главных признаков готовности изделия.

Пользоваться бадьяном следует все-таки осторожно – его переизбыток может придать блюду горечь. Для всех сладких блюд рекомендуемое количество бадьяна составляет 1-2 зубчика, а на таз варенья достаточно одной звездочки.

Хранить бадьян следует в плотной стеклянной таре в темном сухом месте.
Звезда приправ - бадьян. Uu_5_210
Автор: Idria_Solnc.


_________________
...Приятно слышать, что вы так вежливо обращаетесь с котом. Котам обычно почему-то говорят "ты", хотя ни один кот никогда ни с кем не пил брудершафта.
Михаил Булгаков "Мастер и Маргарита".

Звезда приправ - бадьян. Ieeai10

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу  Сообщение [Страница 1 из 1]

Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения